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| Kochrezept / Rezept Wiener Kipferl |
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Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Mandeln | | 50 g Haselnuesse | | 280 g Mehl | | 70 g Zucker | | 1 Prise Salz | | 200 g Butter | | 2 Eigelb | | 5 Pk. Vanillezucker | | 1/2 Tas. Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Wiener Kipferl: |
Rezept - Wiener Kipferl
Die Mandeln ueberbruehen, abziehen und fein reiben. Die
Haselnuesse ebenfalls fein reiben. Das Mehl auf ein Backblech
sieben, Mandeln und Haselnuesse, Zucker, Salz, die kalte Butter in
Floeckchen und die Eigelbe daruebergeben und alles zu einem
Muerbeteig verkneten. Des Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden
im Kuehlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190 GradC vorheizen.
Den Teig portionsweise zu bleistiftdicken Roellchen formen. Die
Roellchen in 5 cm lange Stuecke schneiden und zu Hoernchen (Kipferl)
biegen. Auf der mittleren Schiene in 10 Minuten goldgelb backen.
Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen
Kipferl vorsichtig darin wenden.
26.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Gebaeck, P1
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