| Kochrezept / Rezept Wiener Dampfnudeln |
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| Rezept Hits: 2940 |
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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 20 g Hefe |
| 1/8 l lauwarme Milch |
| 15 g Zucker |
| 30 g Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 2 Eigelb |
| 100 g fluessige Butter |
| 1/4 l Milch |
| 30 g Butter |
| - - Mohn zum Bestreuen |
| 1 Paeckchen Vanillesosse |
| - - nach Vorschrift zubereiten |
| Zubereitung des Kochrezept Wiener Dampfnudeln: |
Rezept - Wiener Dampfnudeln
1. Das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Hefe in der lauwarmen
Milch aufloesen und mit 15 g Zucker und dem Salz verruehren. Das
Eigelb und die lauwarme Butter ebenfalls dazugeben.
2. Das Ganze zu einem nicht zu weichen Teig verruehren. Den Teig
kraeftig schlagen, bis er Blasen wirft. Mit Mehl bestaeuben und
zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Aus dem Teig eine grosse Rolle formen. Von der Rolle etwa 3
cm breite Streifen abschneiden und diese zu Baellchen formen.
Auf ein bemehltes Brett legen, mit einem Kuechentuch abdecken
und nochmals gehen lassen.
4. In einem breiten, flachen Topf oder einer grossen Pfanne die
Milch mit dem restlichen Zucker und der Butter aufkochen. Das
Gefaess muss mindestens 2 fingerbreit mit Fluessigkeit gefuellt
sein.
5. Die aufgegangenen Nudeln hineinlegen und zugedeckt ca. 10
Minuten bei milder Hitze backen.
6. Die Dampfnudeln anrichten und mit Vanillesosse begiessen.
Darauf etwas gemahlenen Mohn streuen.
** From: Michelle_Steffens@p20.f21.n2453.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 24 Mar 1994 21:08:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Mehlspeisen, Oesterreich, Dampfnudeln, Fido
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