| Kochrezept / Rezept Westfaelisches Kartoffelsueppchen |
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 8 gross. Kartoffeln |
| 1 mittl. Porree |
| 50 g Butter |
| 2 Moehren |
| 1 1/2 l Fleischbruehe |
| - - Schinkenreste |
| 1 Scheibe Pumpernickel |
| 100 g Knochenschinken; geraeuchert |
| 2 El. Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Westfaelisches Kartoffelsueppchen: |
Rezept - Westfaelisches Kartoffelsueppchen
Stange Porree klein schneiden und in der Butter mit den Schinkenresten
duensten.
Kleingeschnittene Kartoffelwuerfel, in Scheiben geschnittene Moehren
und Fleischbruehe zugeben und 15 Minuten garen.
Die Suppe fein puerieren, Creme fraiche zugeben und den zerbroeselten
Pumpernickel und die Schinkenstreifen hinzufuegen.
* Quelle: Westfaelisches Pumpernickel-Buch, Alte und neue
Rezepte rund um das westfaelische Bauern-Schwarzbrot,
Elisabeth Schulte Huxel, Werner Bockholt,
Warendorf 1994, ISBN 3-87716-894-9
** Gepostet von Herbert Schmitt
Date: Fri, 10 Feb 1995
Stichworte: Suppen, Kartoffeln, Westfalen, Regional, P6
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