| Kochrezept / Rezept Welscher Salat |
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| Rezept Hits: 4209 |
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Küchentipp: Haltbare Milch
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H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
31.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 02:05:00 |
04.06.2012 |
Schuhbecks |
| 18:15:00 |
06.06.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g gekochte Möhren |
| - - (frisch, aus Glas oder Dose) |
| 500 g gekochte Linsen |
| - - (aus der Dose) |
| 250 g eingelegter Sellerie |
| - - (aus dem Glas) |
| 250 g gekochte Erbsen |
| - - (aus der Dose oder tiefgekühlt) |
| 250 g Gewürzgurken in Dill |
| - - (aus dem Glas) |
| 200 g Walnußkerne |
| 300 ml Salat-Mayonnaise |
| 1/2 Tas. Dillessig |
| - - (von den Gewürzgurken) |
| - - Saft von 1-2 Zitronen |
| - - Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Welscher Salat: |
Rezept - Welscher Salat
1. Das gekochte Gemüse aus dem Glas oder der Dose abtropfen lassen,
die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, die Walnußkerne grob
hacken. Alles in einer großen Schüssel vermischen.
2. Aus Mayonnaise, Essig, Zitronensaft, einer guten Prise Zucker,
Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Die Zwiebel sehr fein würfeln
(oder reiben) und unter die Sauce rühren.
3. Die Kräuter waschen, trocknen und kleinschneiden. Die Sauce und
die Kräuter unter den Salat heben. Bis zum Servieren möglichst einen
halben, besser einen ganzen Tag abgedeckt im Kühlschrank durchziehen
lassen. Das Kühlstellen ist dabei ganz wichtig.
4. Diesen Salat gab es in meiner mährischen Heimat am Heiligen Abend
zu gebackenem Karpfen. Der Salat mußte so reichlich sein, daß man
»zwischen den Tagen«, wie die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester
genannt wurde, immer noch davon essen konnte. Und er wurde von Tag zu
Tag immer besser.
Tip: Der seltsame Name dieses Salates kommt von »welsch«, einem
alten deutschen Wort, das »aus dem Welschland stammend« meint - das
waren früher die fremden Frankreich und Italien.
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