Küchentipp: Dünnschaliges Obst – im Nu geschält !
Obst mit dünner Schale lässt sich ganz leicht schälen. Legen Sie z.B: die Pfirsiche oder Nektarinen in eine Schüssel und übergießen das Obst mit heißem Wasser. Etwa eine Minute stehen lassen, dann lässt sich die Haut ganz leicht mit dem Messer abziehen.
Milch mit Zucker, Salz und aufgeschnittener Vanillestange auf
mittlerer Gasflamme zum Kochen bringen, mit angerührter Speisestärke
binden. Zuletzt den Eischnee unterziehen und in Portionsgläser
füllen.
Für den Weinschaum alle Zutaten in einem Topf verquirlen und auf
kleiner Gasflamme unter ständigem Schlagen einmal kurz aufkochen
lassen. Den Schaum auf die Vanillecreme füllen und abkühlen lassen.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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