| Kochrezept / Rezept Weissweincreme (Wyncrem oder Wynsoss) |
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Küchentipp: Rezepte schnell zur Hand !
Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen die Zinken einer Gabel und stellen sie in einen Becher. So haben Sie Ihr Rezept übersichtlich und sauber zur Hand.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:30:00 |
13.02.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Eier |
| 3 El. Zucker |
| 3 El. Kartoffelmehl |
| 250 ml Weisswein, elsaessischer |
| 80 ml Wasser |
| - - Zitronenschale, abgerieben |
| klein. Makronen, zum Verzieren |
| Zubereitung des Kochrezept Weissweincreme (Wyncrem oder Wynsoss): |
Rezept - Weissweincreme (Wyncrem oder Wynsoss)
Eigelb und Zucker mischen, bis man eine schaeumende Masse erhaelt.
Das Mehl, den Weisswein, das Wasser und die Zitronenschale hinzugeben.
Auf kleiner Flamme diese Mischung mit dem Schneebesen schlagen, das
Kochen verhindern. Vom Herd nehmen und noch ca. 1 Minute
weiterschlagen. Die Creme abkuehlen lassen, in ein kaltes Wasserbad
stellen, bis zum Erkalten weiterruehren.
Das Eiweiss zu Schnee schlagen, vorsichtig untermischen. Creme in
Schalen fuellen und mit kleinen Makronen zieren.
* Quelle: meine Projektwoche in der Schule 1984 / A.Bendig
internationale Gerichte
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Thu, 06 Apr 1995
Stichworte: Suessspeise, Weisswein, Lothringen, P1
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