Rezept Weisskrautsalat mit Sellerie

 
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Weisskrautsalat mit Sellerie

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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1/2 Tl. Koriander
1/2 Tl. Kuemmel
3 El. Joghurt
3 El. Saure Sahne
2 El. Apfelessig
1 Prise Salz
2 El. Distel- oder Kuerbiskernoel
200 g Weisskraut
100 g Knollensellerie
1  Roter, saeuerlicher Apfel
1 El. Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Weisskrautsalat mit Sellerie:

Rezept - Weisskrautsalat mit Sellerie
Den Koriander und den Kuemmel im Moerser zerstossen oder in der Getreidemuehle grob mahlen. Den Joghurt, die saure Sahne, den Essig, das Salz, die Gewuerze verquirlen. Das Oel darunter schlagen. Das Weisskraut waschen putzen und in sehr feine Streifen hobeln. Dabei den Kohlstrunk aussparren. Die Sauce untermischen und den Kohl mit dem Kartoffelstampfer kraeftig stampfen. Den Sellerie waschen, duenn schaelen und fein raspeln. Einige Sellerieblaettchen fein hacken. Den Apfel vierteln entkernen und in duenne Scheiben schneiden. Alles mischen und die Petersilie darueber streuen. * Quelle: Fruechtel: Vollwertkueche -erfasst von Diana Drossel Stichworte: Salat, Kalt, Weisskraut, Sellerie, P2

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