| Kochrezept / Rezept Weißkohlgemüse mit Senfsoße |
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Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Weißkohl |
| 75 g durchwachsener Speck |
| 3 El. Öl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/4 l Brühe (Instant) |
| 8 Eier |
| 20 g Mehl |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 2 El. Senf, (evtl. mehr) |
| 1 Glas Geflügelfond (400 ml) |
| 100 ml Schlagsahne |
| 2 Tl. Zucker |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Weißkohlgemüse mit Senfsoße: |
Rezept - Weißkohlgemüse mit Senfsoße
Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel quer in
Streifen schneiden. Speck in Streifen schneiden, würfeln, in Öl
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 ausbraten, den Kohl unter
Rühren darin andünsten. Salzen und pfeffern. Brühe zugießen und
alles zugedeckt 30 Min. schmoren. Eier hart kochen, abschrecken,
pellen, halbieren. Mehl im Fett anschwitzen, Senf unterrühren, mit
Fond und Sahne löschen. 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kohl auf einer Platte anrichten.
Mit etwas Senfsoße übergießen, mit den Eiern umlegen und die Soße
dazu reichen.
Pro Portion 1653 kJ, 395 kcal.
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