|
|
| Kochrezept / Rezept Weißkohlauflauf |
|
| Rezept Hits: 6338 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Kopf Weißkohl (800 g) | | 2 Zwiebeln | | 2 El. Butterschmalz | | 1/8 l Gemüsefond (Glas) | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1/2 Tl. gemahlener Kümmel | | 800 g Rotbarschfilet | | 3 El. Zitronensaft | | 2 Apfel (z.B. Elstar) | | - - Butter für die Form | | 4 Eier | | 300 ml Creme double | | 2 El. Dill, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Weißkohlauflauf: |
Rezept - Weißkohlauflauf
Kohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. In feine Streifen
schneiden. Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Kohl und Zwiebeln zufuegen und
den Gemuesefond angiessen. Alles zugedeckt 15 Minuten duensten. Mit
Salz, Pfeffer und Kuemmel wuerzen. Beiseite stellen. Fischfilet in
Streifen schneiden, im Zitronensaft wenden und 10 Minuten darin
marinieren. Aepfel unter lauwarmem Wasser gruendlich abbuersten.
Vierteln, entkernen, die Apfelspalten in Scheiben schneiden und unter
den Kohl heben. Eine feuerfeste Form ausbuttern, Kohl und Fisch
einschichten. Eier und Creme double verquirlen, mit Salz und Pfeffer
wuerzen und ueber den Kohl giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 180
bis 200 Grad 40 bis 50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Dill
bestreuen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Bio im Aufwind
„Die Biobranche wächst unaufhaltsam“, das war schon 1995 die Spitzenmeldung von der Bio-Fach, der weltgrößten Fachmesse für Naturprodukte. Und die Zahlen aus der Biobranche bestätigen auch heute diese Aussage: | | Thema 2899 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen |  | Frischer Tatar - Das Gericht der wilden Männer
Um ein Produkt aus des Teufels Küche handelt es sich keinesfalls – obgleich das Wort Tatar, abgeleitet von dem griechischen Wort Tartarus für „aus der Hölle kommen“ diese Vermutung nahe legen könnte. | | Thema 1484 mal gelesen | 08.04.2010 | weiter lesen |  | Christiane Detemple-Schäfer: die junge Spitzenköchin aus dem Hunsrück
Während es manche Kollegen von Christiane Detemple-Schäfer ständig ins Rampenlicht zieht, ist die junge Köchin selbst auffällig unauffällig – zumindest, was ihre Medienpräsenz betrifft. | | Thema 2363 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|