| Kochrezept / Rezept Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese |
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Küchentipp: Leckere Möhren !
Gekochte Möhren schmecken besser, wenn man zum Kochwasser etwas Apfelsaft gibt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 bis 1 1/4 kg Weisskohl |
| 60 g Raeucherspeck oder Schweinefett |
| 1 gross. Zwiebel |
| 20 g Mehl |
| - - etwas Wasser oder Bruehe |
| 1 gestr. Teeloeffel Kuemmel |
| 1 grossen saeuerlichen Apfel |
| 2 El. Essig oder Zitronensaft (auch Weisswein) |
| Zubereitung des Kochrezept Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese: |
Rezept - Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese
Die aeusseren welken Blaetter vom Kohlkopf abloesen, den Kopf
waschen und halbieren. Den Strunk ausschneiden und den
uebrigen Kohl in feine Streifen schneiden. Im zerlassenen
heissen Fett die gehackte Zwiebel anduensten, den Kohl
dazugeben, mit Mehl bestaeuben und unter Zugabe von etwas
Wasser oder Bruehe und Kuemmel schmoren lassen.
Nach dem Garwerden mit Salz und Essig oder Zitronensaft
(auch Weisswein) abschmecken.
Uebrigens meint mein Kochbuch, dass 150 g Gemuese pro Person
gerechnet werden sollten.
Erfasser:
Stichworte: ZER, Gemuesegerichte, Kohl, Weisskohl
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