Rezept Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese

 
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Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese

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Küchentipp: Keine Angst vor dem Silvesterkater !
Ein Rezept von Franz Josef Strauß: Eine kleine Dosis Rizinusöl vor der Feier und zwischendurch jede Stunde eine Scheibe Speck.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  bis 1 1/4 kg Weisskohl
60 g Raeucherspeck oder Schweinefett
1 gross. Zwiebel
20 g Mehl
- - etwas Wasser oder Bruehe
1  gestr. Teeloeffel Kuemmel
1  grossen saeuerlichen Apfel
2 El. Essig oder Zitronensaft (auch Weisswein)
Zubereitung des Kochrezept Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese:

Rezept - Weisskohl (Weisskraut) als Gemuese
Die aeusseren welken Blaetter vom Kohlkopf abloesen, den Kopf waschen und halbieren. Den Strunk ausschneiden und den uebrigen Kohl in feine Streifen schneiden. Im zerlassenen heissen Fett die gehackte Zwiebel anduensten, den Kohl dazugeben, mit Mehl bestaeuben und unter Zugabe von etwas Wasser oder Bruehe und Kuemmel schmoren lassen. Nach dem Garwerden mit Salz und Essig oder Zitronensaft (auch Weisswein) abschmecken. Uebrigens meint mein Kochbuch, dass 150 g Gemuese pro Person gerechnet werden sollten. Erfasser: Stichworte: ZER, Gemuesegerichte, Kohl, Weisskohl

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