| Kochrezept / Rezept Weisse Kokos-Trueffel |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 63 Portionen / Stück |
| 175 g Schlagsahne |
| 650 g weisse Kuvertuere |
| 250 g - davon (1) |
| 400 g - davon (3) |
| 25 g Kokosfett |
| 25 g Butter |
| 50 ml Kokos-Likoer |
| 200 g Kokosraspeln |
| 25 g - davon (2) |
| 175 g - davon (4) |
| 63 weisse Pralinen-Hohlkugeln |
| Zubereitung des Kochrezept Weisse Kokos-Trueffel: |
Rezept - Weisse Kokos-Trueffel
Sahne erhitzen (nicht kochen). Kuvertuere (1) grob hacken und mit Kokosfett
und Butter unter Ruehren in der Sahne schmelzen. Etwas abkuehlen lassen.
Likoer und Kokosraspeln (2) unterruehren. Masse in einen hohen
Ruehrbecher fuellen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Masse mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes cremig aufschlagen. In einen
Spritzbeutel mit Lochtuelle fuellen und in die Hohlkugeln spritzen. Pralinen
ca. 2 Stunden kalt stellen.
Kuvertuere (3) hacken. Im Wasserbad schmelzen. Pralinen auf einer Gabel in
die Kuvertuere tauchen, abtropfen lassen und sofort in den uebrigen
Kokosraspeln (4) wenden. Auf einem Gitter trocknen lassen. Kuehl stellen.
:Pro Person ca. : 110 kcal
:Pro Person ca. : 460 kJoule
:Eiweiss : 1 Gramm
:Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten
* Quelle: kochen & geniessen erfasst von I.Benerts
12.11.96
Stichworte: Backen, Gebaeck, Praline, Weihnachten, P63
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