| Kochrezept / Rezept Weisse Bohnensuppe m. Kasseler u. Backpflaumen |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 375 g Weisse Bohnen |
| 1 Bd. Bohnenkraut oder |
| 1 Tl. Bohnenkraut; getrocknet + gerebbelt |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 250 g Kartoffeln |
| 500 g Kasseler Nackenkarbonade |
| 125 g Backpflaumen |
| 1 El. Huehnersuppenextrakt (Instant o. Wuerfel) |
| - - Pfeffer a.d.M. |
| - - Jodsalz |
| Zubereitung des Kochrezept Weisse Bohnensuppe m. Kasseler u. Backpflaumen: |
Rezept - Weisse Bohnensuppe m. Kasseler u. Backpflaumen
Die Zutaten sind fuer 4-6 Personen bemessen:
Weisse Bohnen am Abend vorher waschen, in 2l Wasser einweichen. Am naechsten
Tag mit dem Einweichwasser, Bohnenkraut und Lorbeer 1 Stunde kochen.
Zwiebeln, Suppengruen und Kartoffeln putzen und schaelen, waschen und
kleinschneiden. Zusammen mit Fleisch, Backpflaumen und Suppenextrakt zu den
Bohnen geben. 1 Stunde weiterkochen lassen. Fleisch aus der Suppe nehmen,
vom Knochen loesen, in Stuecke schneiden und zurueckgeben. Mit frisch
gemahlenem Pfeffer und eventuell noch Jodsalz abschmecken. Nach dieser
gehaltvollen Suppe wirkt ein gut gekuehlter Aquavit bekoemmlich.
Naehrwerte pro Portion:
:Kilokalorien: 634
:Kilojoule: 2649
:Eiweiss/g: 58
:Kohlenhydrate/g: 75
:Fett/g: 10
:Broteinheiten: 6
* Quelle: -Spar-Haushalts Journal -erfasst: v. Renate Schnapka
-am 26.09.96
Stichworte: Suppe, Eintopf, Huelse, Fleisch, Frucht, P4
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