Rezept Weiße Bohnen Mit Ochsenherz Tomaten

 
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Weiße Bohnen Mit Ochsenherz-Tomaten

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Küchentipp: Heißes Fett verschüttet? !
Schnell eiskaltes Wasser darübergießen. Dadurch erstarrt das Fett und kann ganz leicht abgehoben werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Suppentasse weiße Bohnen Saubohnen
3  Ochsenherztomaten wahlweiße auch Fleischtomaten
1  Schalotte; feingewürfelt
1  Knoblauchzehe; feingewürfelt
1  Balsamicoessig
1  Zweig Rosmarin
1 l Gemüsebrühe
- - Olivenöl
- - Grober Pfeffer
- - Salz
- - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
Zubereitung des Kochrezept Weiße Bohnen Mit Ochsenherz-Tomaten:

Rezept - Weiße Bohnen Mit Ochsenherz-Tomaten
Bohnen über Nacht in fünf mal soviel Wasser einweichen. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die eingeweichten Bohnen dazu geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Eine Stunde langsam mit geschlossenem Deckel kochen oder im Ofen bei 180 Grad garen. Falls dann noch Brühe im Topf ist, den Deckel abnehmen und bei kräftigem Feuer reduzieren lassen. Die gegarten Bohnen mit Balsamicoessig, einem Eßlöffel Olivenöl Rosmarin, Pfeffer und Salz anmachen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Olivenöl wie ein Schnitzel braten. Den Bohneneintopf auf den gebratenen Tomatenscheiben anrichten. Tip: Reste vom Bohneneintopf schmecken auch am nächsten Tag mit etwas Essig und Weißwein beträufelt als Bohnensalat sehr gut.

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