| Kochrezept / Rezept Weissbrot |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl (Type 405) |
| 20 g Frische Hefe (1/2 Wuerfel) |
| - - ** ODer ** |
| 1 Pk. Trockenhefe |
| 1 Spur Zucker |
| 1/2 l Milch |
| 1 Tl. (gestr.) Salz |
| - - Fett fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Weissbrot: |
Rezept - Weissbrot
Vom abgewogenen Mehl 5 El. abnehmen. Dieses Mehl mit der
zerbroeckelten Hefe, Zucker, lauwarmer Milch und 7 El. lauwarmem
Wasser in einer Schuessel gut verruehren. An einem warmen Ort 30
Minuten gehen lassen.
Anschliessend das restliche Mehl und das Salz zugeben. Mit den
Knethaken des Handruehrgeraets zu einem glatten Teig verkneten. Den
Teig aus der Schuessel nehmen und auf einer bemehlten
Arbeitsflaeche mit den Haenden noch einmal durchkneten. Zu einer
Kugel formen und unter einem Tuch 30 Minuten gehen lassen.
Mit einem Messer die Oberflaeche laengs einschneiden. Im Backofen
bei 200 GradC 45 Minuten backen.
13.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Brot, P1
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