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| Kochrezept / Rezept Weintrauben mit Hähnchenbrust |
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| Rezept Hits: 1520 |
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Küchentipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Hähnchenbrüste mit Knochen (à 400 g) | | 2 El. Öl | | 2 Zwiebeln | | 1 Möhre | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 El. Tomatenmark | | 100 ml Weißwein | | 1/2 l Brühe (Instant) | | 150 g Trauben, blaue | | 150 g Trauben, grüne | | 50 g Mandelstifte | | 1 Chilischote | | 1 Tl. Zucker | | 100 ml Schlagsahne | | 1 El. Soßenbinder |
| Zubereitung des Kochrezept Weintrauben mit Hähnchenbrust: |
Rezept - Weintrauben mit Hähnchenbrust
Fleisch vom Knochen loesen. Knochen zerkleinern, in 1 EL Oel auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 kraeftig anroesten. Zwiebel- und Moehrenwuerfel
mitroesten. Salzen, pfeffern. Tomatenmark 1 Min. mitroesten, mit Wein
und Bruehe 45 Min, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen und
durchsieben.
Trauben waschen, halbieren, entkernen. Mandeln roesten. Chili waschen,
laengs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Haehnchenbrueste in 1 EL Oel zuerst auf der Hautseite, dann auf der
anderen Seite je 3 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 10-11
braten. Mit 200 ml Sossenfond auffuellen und 15 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 schmoren.
Trauben mit dem Zucker 1 Min. in der Pfanne duensten.
Mit Sossenfond, Sahne und Sossenbinder aufkochen. Chili dazugeben. Mit
Haehnchenbrust, Mandeln und Reis servieren.
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