| Kochrezept / Rezept Weintarte mit Birnen |
|
| Rezept Hits: 1327 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Äpfel gegen Durchfall !
Wenn Sie unter Durchfall leiden, hilft es oft, wenn man geriebene Äpfel isst. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
01.06.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Blaetter- o. Muerbeteig |
| 7 Birnen (Williams, Abate, od. ae.) |
| 1 l Weisswein, suess und voll- aromatisch |
| 2 Vanilleschoten |
| 200 g Zucker (1) |
| 40 g Zucker (2) |
| 2 dl Rahm |
| 5 Eigelb |
| 50 g Brauner Zucker |
| - - Gemahlene Mandeln |
| Zubereitung des Kochrezept Weintarte mit Birnen: |
Rezept - Weintarte mit Birnen
Tarteform: 22 bis 25 cm Durchmesser
Die Tarteform mit dem duenn ausgerollten Teig (1.5 - 2.5 mm)
auslegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teigboden mit
Alufolie o. Backpapier bedecken und mit Kichererbsen oder anderen
Huelsenfruechte beschweren.
Im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten blindbacken.
Danach Alufolie bzw. Backpapier und Huelsenfruechte entfernen.
Die Birnen schaelen, halbieren, putzen. Den Wein zusammen
mit den aufgeschnittenen Vanilleschoten und Zucker (1) erhitzen, die
Birnenhaelften hineinlegen, aufkochen und bei schwacher Hitze knapp
unter dem Siedepunkt garen (die Birnen sollen nicht zu weich
sein). Fruechte aus dem Fond nehmen und zum Abtropfen beiseitelegen.
Vom abgekuehlten Fond die 1,5-fache Rahmmenge abmessen (also bei 2 dl
Rahm, 3 dl Fond) , mit dem Rahm verruehren, Eigelb und Zucker (2)
untermixen, durch ein feines Sieb passieren.
Den Tarteboden mit gemahlenen Mandeln bestreuen, die zu
Faechern geschnittenen Birnenhaelften dekorativ darauflegen, mit
der Ei-Rahm- Mischung bedecken und im auf 120 GradC aufgeheizten Ofen
backen, bis die Creme gestockt ist. Tarte abkuehlen lassen.
Gleichmaessig mit braunem Zucker bestreuen und unter der sehr
heissen Grillschlange gratinieren.
Quelle: Marmite, Heft 6/1993, S.84
29.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Kuchen, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Schwarzwälder Kirschtorte ein Traum in Sahne
Wie ein Schneewittchen steht sie auf dem Geburtstagstisch: schneeig-weiße Sahne, blutrote Kirschen, schwarzbraune Schokoladen-Mandelbiskuitböden und natürlich als Dekoration dunkle Schokoladenstreusel. | | Thema 8939 mal gelesen | 20.04.2007 | weiter lesen |  | Huhn und Hähnchen
Man liebt es gebraten, gegrillt und gekocht. Sein zartes Fleisch bekommt auch empfindlichen Mägen, und eine Suppe vom ganzen Huhn war Großmutters Standardrezept bei Grippe. | | Thema 5415 mal gelesen | 01.11.2008 | weiter lesen |  | Langusten und Garnelen - leckere Krustentiere
Im Urlaub lässt man sie sich gerne schmecken, Langusten und Garnelen. Natürlich wird auch hierzulande dieses Meeresgetier verspeist, nicht nur in guten Restaurants. | | Thema 4731 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen | |
|
|