| Kochrezept / Rezept Weinsberger Weibertreu - Maultaschen mit Tomatensauce |
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Küchentipp: Apfelkompott mit Pfiff !
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:00:00 |
30.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 12 Maultaschen |
| 2 l Rinderbouillon |
| 1 Handvoll Pinienkerne |
| 30 g Butter; (1) |
| 2 mittl. Zwiebeln |
| 40 g Butter; (2) nach Belieben mehr oder weniger |
| 6 El. Rosinen |
| - - Tomatensauce; mit Rauchfleisch oder Salami siehe Rezept |
| - - "Studententrost" |
| 1 Handvoll Schnittlauch oder Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Weinsberger Weibertreu - Maultaschen mit Tomatensauce: |
Rezept - Weinsberger Weibertreu - Maultaschen mit Tomatensauce
Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen.
Pinienkerne mit Butter (1) anroesten, bis sie angebraeunt sind.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter (2) glasig duensten.
Tomatensauce: Siehe Rezept "Studententrost". In diese fertige Sauce
geduenstete Zwiebeln, Pinienkerne und Rosinen geben, kurz aufkochen
lassen und ueber die portionsweise in tiefen Tellern ohne Bruehe
angerichteten Maultaschen verteilen. Vor dem Servieren mit Petersilie
oder Schnittlauch bestreuen.
Als Getraenk Weisswein, z. B. Kaiserstuehler Mueller-Thurgau und zum
Nachtisch warmen Camembert mit Preiselbeeren aus dem Schwarzwald.
* Quelle: Nach: Herbert Roesch Schwaebisches
Maultaschenbuechle, 1985 Matthaes, Stuttgart
Erfasst von: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 12 May 1995
Stichworte: Teigware, Teigtasche, Maultasche, Tomate, Deutschland,
P4
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