| Kochrezept / Rezept Weinbrand-Quitten |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 kg Quitten |
| 500 g Honig |
| 500 g Zucker |
| 4 Weinessig |
| 700 ml Wasser |
| 3 Sternanis |
| 1/2 Zitrone, unbehandelte |
| 125 ml Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Weinbrand-Quitten: |
Rezept - Weinbrand-Quitten
Quitten abreiben, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und
in Spalten schneiden. Aus Honig, Zucker, Essig und Wasser eine
Zuckerlösung kochen. Sternanis und dünne Zitronenscheiben kurz
aufkochen.
Die Quittenspalten in die Lösung geben und auf kleiner Gasflamme
köcheln lassen. Das Obst mit einer Schaumkelle herausnehmen, in
vorbereitete Gläser füllen. Die Flüssigkeit noch etwas einkochen
lassen, den Weinbrand dazugeben und heiß über die Quitten
gießen. Die Gläser sofort verschließen. Kühl und dunkel
aufbewahren.
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