| Kochrezept / Rezept Weimarer Zwiebelsuppe mit Kaesecroutons |
|
| Rezept Hits: 2041 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
!
Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Zwiebeln |
| 1 kl. Stange Porree |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1/2 l Fleischbruehe |
| 100 ml Bier |
| 2 El. Speiseoel |
| - - Majoran |
| - - Kuemmel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zucker |
| 50 g geriebener Emmentaler |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Senf |
| 2 Scheiben Roggenbrot oder Roggentoast |
| Zubereitung des Kochrezept Weimarer Zwiebelsuppe mit Kaesecroutons: |
Rezept - Weimarer Zwiebelsuppe mit Kaesecroutons
Die Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden. Den Porree gut
waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Oel
goldgelb roesten, das Tomatenmark und die Porreestreifen zugeben und
kurz mitschwitzen. Alles mit heisser Fleischbruehe und dem Bier
auffuellen. Mit den Gewuerzen abschmecken.
Aus dem Roggenbrot 2 runde Scheiben ausstechen. Den Schnittkaese reiben und
mit dem Eigelb und dem Senf verruehren. Diese Masse spitz auf die
geroesteten Brote aufstreichen. Die Croutons unter dem Grill (oder im
MW-Herd) gratinieren. Inzwischen die Suppe in die Tassen verteilen und die
Croutons draufsetzen.
** From: betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Subject: Dinner for two
Date: Wed, 19 Jan 1994 21:35:00 GMT
Stichworte: News, P2, Suppen, Zwiebelsuppe
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Tempeh, der Fleischersatz aus Indonesien
Auf die Sojabohne kommt es an: Während Tofu hierzulande schon lange als „der“ Fleischersatz für Vegetarier gilt, fristet Tempeh eher ein Schattendasein. | | Thema 2700 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen |  | Pumpernickel: Das schwarze Brot
Es ist deftig, saftig und gesund. In manchen Teilen Deutschlands wird Pumpernickel auch „Swattbraut“ genannt. Hinter dem schwarzen Brot verbirgt sich eine lange Tradition der Familie Haverland aus Soest. | | Thema 3868 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Chufanüsse - Die Erdmandel
Mancher Bauer rauf sich die Haare, wenn er von Erdmandeln hört. Denn dieses mit dem Papyrus verwandte Gras ist heutzutage in Maisäckern oder Blumenfeldern ein lästiges Ackerunkraut. | | Thema 8678 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen | |
|
|