|
|
| Kochrezept / Rezept Weihnachtswolke |
|
| Rezept Hits: 2595 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Eier | | 100 g Marzipanrohmasse | | 1 El. Vollmilch | | 100 g Zucker | | 1 Vanillestange, Mark | | 70 g Mehl | | 30 g Mandelblaettchen | | 50 g Getrocknete Aprikosen, gehackt | | 50 g Kuvertuere, gehackt | | 1 Prise Salz | | 6 Datteln, entkernt, abgezogen | | 4 Eiweiss | | 200 g Puderzucker | | 1 El. Mais- o. Kartoffelstaerke |
| Zubereitung des Kochrezept Weihnachtswolke: |
Rezept - Weihnachtswolke
(Die Menge versteht sich fuer ein 20x30 cm grosses Backblech).
>> Teig <<
Eigelb und Eiweiss trennen, Eiweiss beiseite legen. Marzipan
zerbroeckeln und mit der Milch glattruehren.
Eigelbe und 7/10 der Zuckermenge mit dem Schneebesen schaumig
schlagen, bis die Masse weisslich wird und die Zucker aufgeloest ist.
Vanillemark, Salz und Mazipanmasse zufuegen, alles schaumig schlagen.
Mehl, Mandeln, Aprikosen und Kuvertuere untermischen.
Die beiseite gestellten Eiweisse steif schlagen, die restliche Zucker
dabei einrieseln lassen. Eisschnee vorsichtig unter den Teig heben.
>> 1. Belag und 1. Backen <<
Backblech (20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen, Teig darauf
verstreichen. Die Datteln in Scheiben schneiden, den Teig damit
belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 20 bis 25 Minuten
backen. >> 2. Belag <<
Die Eiweisse steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker
einrieseln lassen; zum Schluss die Mais- oder Kartoffelstaerke
unter staendigem Schlagen dazugeben.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen, das Gebaeck auf dem Blech
abkuehlen lassen.
Den Backofen auf 250 GradC aufheizen.
Den Eisschnee in einen Spritzbeutel mit Lochtuelle geben und
gleichmaessige Streifen auf den Gebaeck spritzen. Mit Hilfe eines
Essloeffels den Schnee wolkenaehnlich auflockern. >> 2. Backen <<
In den Backofen schieben und 5 bis 8 Minuten goldbraun ueberbacken.
Die Weihnachtswolke auskuehlen lassen und in Portionen aufschneiden.
Mit Folie abgedeckt aufbewahren.
(Nach: Backen fuer festliche Stunden, Augsburg 1992, ISBN
3-89350-194-0).
Erfasser:
Stichworte: Gebaeck, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Brot ist mehr als Mehl und Wasser
Unser täglich Brot gib uns heute - wie wichtig dieses alltägliche Nahrungsmittel für uns ist, zeigt schon die Tatsache, dass es Erwähnung im Vaterunser findet, dem wichtigsten Gebet der Christen. | | Thema 7933 mal gelesen | 01.03.2007 | weiter lesen |  | Sushi die Wurzeln einer Yuppie-Nahrung
Heutzutage hat wohl jeder wenigstens einmal bereits von diesen Restaurants gehört, in denen man rohen Fisch (Sushi) isst. | | Thema 4819 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen |  | Kaltschalen - Eisgekühlte Suppen zum Erfrischen
Wenn die ersten heißen, schwülen Tage im Anmarsch sind, nimmt die Lust auf langes Stehen vor dampfenden Kochtöpfen ebenso ab wie der Appetit auf schwere, gebratene Hausmanns-Gerichte. Wie wär’s da mit einer Kaltschale? | | Thema 5472 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|