| Kochrezept / Rezept Weihnachtliches gebratenes Lachsfilet |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 03:30:00 |
30.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lachsfilets à 150 g |
| 50 g Butter |
| 1 Prise Lebkuchengewürz, gute |
| 1/2 Zitrone, Schale einer, und |
| 1/2 Orange, Schale einer |
| - - (in feine Streifen geschnitten und kurz blanchiert) |
| 50 g Mandelblätter |
| 80 g Rosinen, in Rum eingelegte |
| 2 El. Spekulatius, gehackte |
| 2 El. Pinienkerne |
| 2 El. Kerbel, gehackter |
| 100 g Wildreis, weichgekochter |
| 2 Eier |
| - - Salz |
| - - Muskat |
| 2 El. Schnittlauch |
| 50 g Kartoffeln, rohe |
| Zubereitung des Kochrezept Weihnachtliches gebratenes Lachsfilet: |
Rezept - Weihnachtliches gebratenes Lachsfilet
Lachsfilets würzen, in der Butter bei mäßiger Hitze braten. Alle
Zutaten zugeben und den Lachs in den Gewürzen braten. Lachs aus der
Pfanne nehmen und die Gewürze mit einem guten Schuß Zitronensaft
ablöschen. Kerbel zugeben und alles über die angerichteten Lachsfilets
geben.
Gemüse: z.B. italienisches Karottengemüse mit Parmaschinkenstreifen
und gehackter Petersilie.
Sättigungsbeilage:
Wildreispuffer.
Die Kartoffeln in eine Schüssel reiben und alle angegebenen Zutaten
zugeben. Vermengen und in heißem Öl kleine Puffer braten.
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