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| Kochrezept / Rezept Weichsellikör |
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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 1/2 kg Weichselkirschen, reif | | 1 1/2 l Weingeist (92%) | | 1/2 l Jamaica-Rum | | 3/4 l Wasser, destilliert | | 1 g Vanille, zerschnitten | | 7 1/2 g Ceylon-Zimt | | 3/4 kg Zucker | | 1/2 l Wasser, destilliert |
| Zubereitung des Kochrezept Weichsellikör: |
Rezept - Weichsellikör
Die Kirschen zerquetsche man - ohne jedoch die Steine zu zerklopfen -
gebe Kirschen, Steine und die oben unter "Ansatz" angeführten Zutaten
in einen Kolben, lasse alles 2 Monate stehen und schüttele es öfters.
Dann lese man die Steine heraus und presse das Übrige aus. Hierauf
läutere man den Zucker mit dem restlichendestillieten Wasser, mische
ihn mit dem Saft gut durcheinander und lassie dies durch den
Filtrierbeutel laufen.
Der Likör wird in gut verkorkten Flaschen aufbewahrt und wird immer
besser, je älter er wird.
:Fingerprint: 21402512,143392861,Ambrosia
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