| Kochrezept / Rezept Wasserwecken |
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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
 Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Weizenmehl Typ 405 |
| 250 g Weizenmehl Typ 1050 |
| 1 Paeckchen Dauerbackhefe |
| 1/4 l Wasser |
| 3 El. gutes Pflanzenoel |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tas. Wasser in der |
| 1 El. Salz aufgeloest wurde. |
| Zubereitung des Kochrezept Wasserwecken: |
Rezept - Wasserwecken
Die beiden Mehlsorten und die Hefe in einer grossen Schuessel
miteinander mischen. Das Wasser mit Oel und Salz lauwarm werden
lassen. Die Fluessigkeit nach und nach zum Mehl giessen, alles zu
einem glatten Teig verknoten. Den fertigen Teig 8 - 10 Minuten
kraeftig durchkneten. Aus dem einfachen Hefeteig etwa 10 ovale
Broetchen formen, diese auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen
und zugedeckt mindestens 1 - 1,5 Stunden gehen lassen. Sind die
Wecken genuegend aufgegangen, mit einem nassen Messer in jedes
Broetchen laengs eine breite Kerbe schneiden. Die Wecken mit Salzwasser
bepinseln und im vorgeheizten Backofen knusprig backen.
Backzeit: 30 Minuten
Temperatur: 200 - 220 GradC Celsius
Tip: Wenn Sie vor dem Einschieben 1 Tasse Wasser auf den vorgeheizten
Backofenboden giessen, gehen die Wasserwecken schoen auf.
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Sat, 03 Jun 1995
Stichworte: Brot, P1, Broetchen
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