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| Kochrezept / Rezept WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT |
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| Rezept Hits: 6032 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Steife Schlagsahne
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Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Zuckerschoten | | 200 g Sm Moehren | | 3 Lauchzwiebeln | | 1 Petersilienwurzel | | - - Salz, Pfeffer | | 1 Kaestchen Kresse | | 2 Stengel Zitronenmelisse | | 4 El. Sonnenblumenoel | | 3 El. Sherryessig | | - - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text |
| Zubereitung des Kochrezept WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT: |
Rezept - WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT
Gemuese putzen, von den Zuckerschoten eventuell Faeden abziehen.
Moehren laengs in duenne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in
Stuecke schneiden, Petersilienwurzel in Streifen schneiden. Die
Zukkerschoten in kochendem Wasser 2 Min. blanchieren, in Eiswasser
tauchen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln ebenso blanchieren.
Danach Moehren und Petersilienwurzel 3 Min. blanchieren und in
Eiswasser tauchen. Das Gemuese in ein Sieb geben und zugedeckt warm
halten.
Kresse mit der Kuechenschere abschneiden, Zitronenmelisse-Blaettchen
abzupfen, waschen und trockentupfen.
Oel, Essig, je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einer Marinade verruehren.
Gemuese und Kraeuter auf Teller verteilen, mit dem Dressing
betraeufeln. Sofort servieren.
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