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| Kochrezept / Rezept WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT |
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| Rezept Hits: 4544 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Kartoffeln kochen und Stromsparen !
Kartoffeln in den Topf geben, 1-2 cm Wasser angießen, zugedeckt ankochen. Sobald ein Dampffähnchen sichtbar ist, 15-20 Minuten bei kleiner Hitze fortkochen und 5-10 Minuten in der Nachwärme fertiggaren. Kartoffelwasser abgießen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Zuckerschoten | | 200 g Sm Moehren | | 3 Lauchzwiebeln | | 1 Petersilienwurzel | | - - Salz, Pfeffer | | 1 Kaestchen Kresse | | 2 Stengel Zitronenmelisse | | 4 El. Sonnenblumenoel | | 3 El. Sherryessig | | - - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text |
| Zubereitung des Kochrezept WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT: |
Rezept - WARMER ZUCKERSCHOTEN-SALAT
Gemuese putzen, von den Zuckerschoten eventuell Faeden abziehen.
Moehren laengs in duenne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in
Stuecke schneiden, Petersilienwurzel in Streifen schneiden. Die
Zukkerschoten in kochendem Wasser 2 Min. blanchieren, in Eiswasser
tauchen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln ebenso blanchieren.
Danach Moehren und Petersilienwurzel 3 Min. blanchieren und in
Eiswasser tauchen. Das Gemuese in ein Sieb geben und zugedeckt warm
halten.
Kresse mit der Kuechenschere abschneiden, Zitronenmelisse-Blaettchen
abzupfen, waschen und trockentupfen.
Oel, Essig, je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einer Marinade verruehren.
Gemuese und Kraeuter auf Teller verteilen, mit dem Dressing
betraeufeln. Sofort servieren.
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