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| Kochrezept / Rezept Warmer Zitrusfruchtsalat |
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| Rezept Hits: 1665 |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Orange | | 1/2 Limone | | 1 rosa Grapefruit | | 1/2 Pomelo | | 1 Satsuma | | 30 g Zucker | | 1 cm Ingwerwurzel |
| Zubereitung des Kochrezept Warmer Zitrusfruchtsalat: |
Rezept - Warmer Zitrusfruchtsalat
Von jeder Frucht zwei duenne Streifen Schale abschaelen und in
hauchduenne Steifen schneiden. Ober- und Unterteile der Fruechte
entfernen. Fruechte aufstellen, Schale und Haut von oben nach unten
abschneiden. Fruchtfleisch ueber einer Schuessel in Schnitzen zwischen
den Membranen herausloesen.
Ingwer schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Zucker, Ingwer und
30 ml kaltes Wasser unter Ruehren aufkochen. 1 Min. koecheln, Ingwer
herausnehmen. Schalenstreifen einruehren, 1 Min. koecheln und entfernen.
Zur Seite stellen. Fruchtschnitze und Saft mit dem Sirup mischen,
aufkochen. Vom Herd nehmen, mit den Streifen garnieren und servieren.
Als Dinner for Two vom 15.2.95
Vorspeise: Makkaroni vom Spiess
Hauptspeise: Forelle mit Haselnuessen
Nachspeise: Warmer Zitrusfruchtsalat
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sun, 26 Feb 1995
Stichworte: Dessert, Obst, Zitrus, Dinner, P2
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