| Kochrezept / Rezept Warmer Spargelsalat |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel |
| 50 ml Orangensaft, frisch gepresst |
| 100 ml Fleischbruehe |
| 30 g Butter |
| 1 Prise Zucker |
| - - Salz |
| 4 El. Oel |
| 3 El. Weissweinessig |
| 2 mittl. Tomaten: Concassee |
| 2 El. Basilikumstreifen |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Warmer Spargelsalat: |
Rezept - Warmer Spargelsalat
Den Spargel schaelen, in 5 cm lange Stuecke schneiden, kurz waschen
und tropfnass in einen breiten Topf geben. Orangensaft und Bruehe
zugiessen, die Butter und den Zucker zugeben und salzen. Den Spargel
einmal aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen.
Oel und Essig ueber den Spargel giessen, Tomaten und Basilikum
untermischen, mit Pfeffer wuerzen.
Zu gefuellten Schweineschnitzeln servieren.
Reicht als Vorspeise mit einer Scheibe Parmaschinken fuer 4 Personen.
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