| Kochrezept / Rezept Warmer Rucolasalat |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Rucola |
| 1 Schale Shii-Take Pilze |
| 1 Paprika, gelb |
| 1 Paprika, grün |
| 2 Schalotten |
| 1 Prise Balsamico |
| - - Kräuter, frisch gehackt |
| - - Olivenöl |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Warmer Rucolasalat: |
Rezept - Warmer Rucolasalat
Zubereitung: Einige gewaschene Rucolablätter auf einem flachen
Teller auslegen. Geputzte Shii-Take Pilze, Paprika und Schalotten in
Würfel schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Mit einem
Schuß Balsamico und gehackten Kräutern verfeinern und über den
angerichteten Rucola geben.
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