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| Kochrezept / Rezept Warme Apfeltarte Mit Karamelroyal Und Vanilleeis |
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| Rezept Hits: 4590 |
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Küchentipp: Formen ausfetten – oder nicht !
Ausfetten: Bei Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig, Biskuitteig. Nicht ausfetten: Mürbeteig, Brandteig. Blätterteig auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Blech backen. Baiser- und Makronenmasse auf einem mit Backpapier oder Folie ausgelegten Blech backen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Blaetterteig | | 80 g Butter | | 130 g Zucker | | 9 El. Zitronensaft | | 1 Boskoop-Apfel, gross in 12 Stuecke geschnitten | | 8 cl Calvados | | 1 Ei | | 2 Eigelb | | 180 ml Schlagsahne | | 250 g Creme fraiche | | 30 g Puderzucker | | - - Vanilleeis | | - - COOKNET : 235:570/210 FIDO : 2:2487/3008.6 |
| Zubereitung des Kochrezept Warme Apfeltarte Mit Karamelroyal Und Vanilleeis: |
Rezept - Warme Apfeltarte Mit Karamelroyal Und Vanilleeis
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blaetterteig ausrollen, vier
Tartlettfoermchen damit auslegen, mit Backpapier und Linsen abdecken
und 15 Minuten blind backen. Danach Papier mit Huelsenfruechten
entfernen, Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
Butter, Zucker und 2/3 des Zitronensaftes karamelisieren, Apfelstuecke
dazugeben, glasieren und mit der Haelfte des Calvados abloeschen.
Alles auf ein Sieb geben und die Fluessigkeit abtropfen lassen. Den
Karamelsaft mit Ei, Eigelb und Schlagsahne verruehren.
Karamelfluessigkeit und Apfelstueckchen in die Foermchen geben und im
160 Grad heissen Backofen 15 Minuten stocken lassen.
Creme fraiche mit dem restlichen Calavados, Zitronensaft und dem
Puderzucker verquirlen, auf vier Teller verteilen, mit Apfeltarte und
den Vanilleeis anrichten.
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