| Kochrezept / Rezept Walnussring |
|
| Rezept Hits: 1640 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rezepte schnell zur Hand !
Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen die Zinken einer Gabel und stellen sie in einen Becher. So haben Sie Ihr Rezept übersichtlich und sauber zur Hand.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Unbehandelte Orange |
| 150 g Walnusskerne; gemahlen |
| 30 g Pistazien; abgezogen und gehackt |
| 100 g Mehl |
| 50 g Speisestaerke |
| 50 g Kakaopulver |
| 1 Tl. Backpulver |
| 125 g Butter o. Margarine |
| 175 g Zucker |
| 2 cl Brauner Rum |
| 2 cl Orangenlikoer |
| 1 Tl. Zimt |
| 1/2 Tl. Nelke; gemahlen |
| 1/2 Tl. Piment; gemahlen |
| 6 Eier |
| 1 El. Ingwerkonfituere |
| 100 g Dunkle Kuchenglasur |
| 200 g Halbbittere Kuvertuere |
| 100 g Aprikosenkonfituere |
| 1 El. Wasser |
| 300 g Walnusskerne; zum Belegen |
| Zubereitung des Kochrezept Walnussring: |
Rezept - Walnussring
Die Orange mit heissem Wasser abwaschen, abtrocknen und die Schale duenn
abreiben.
100g Walnusskerne durch die Mandelmuehle drehen, 50g grob hacken. Die
Pistazien grob hacken. Das Mehl, die Speisestaerke, Kakao- und Backpulver
mischen und in eine Schuessel sieben. Die Butter, 100g Zucker, Rum,
Orangenlikoer, Zimt, Nelken und Piment mit den Quirlen des Handruehrers auf
der hoechsten Stufe in 4-5 Min. schaumig ruehren. Dabei nach und nach die
Eigelb zugeben. Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Zuerst die
Haelfte des Eischnees unter die Mehlmischung, die gemahlenen und gehackten
Nuesse, die Pistazien und schliesslich die Ingwerkonfituere unterruehren. Den
restlichen Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestaeubte Kranzform (25cm
Durchmesser) fuellen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der
untersten Einschubleiste backen. In der Form auf einem Kuchengitter 30Min.
auskuehlen lassen. Dann aus der Form auf ein Kuchengitter stuerzen und ganz
auskuehlen lassen.
Die Kuchenglasur und die Kuvertuere in Wuerfel schneiden und dann im warmen
Wasserbad aufloesen. Gruendlich durchruehren. Die Aprikosenkonfituere mit
1El Wasser aufkochen. Wenn die Konfituere sehr fest ist, etwas mehr Wasser
dazugeben. Durch ein Sieb streichen. Die ganze Oberflaeche des Kranzes damit
bepinseln. Die Konfituere fest werden lassen.
Ein Stueck Alufolie unter das Kuchengitter legen und den Kranz mit der
Glasur einpinseln. Die restliche Menge ueber den Kranz giessen, mit einer
Palette glattstreichen. Die Walnusskerne dicht nebeneinander in die noch
weiche Glasur druecken. Wenn die Glasur ganz getrocknet ist, den Walnussring
in Alufolie einschlagen und vor dem Anschneiden ein paar Tage ruhen lassen.
Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 175?C Gasherd: Stufe 2 Umluftherd: 150?C
* Quelle: -Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfasst: v. Renate
-am 10.11.96
Stichworte: Backen, Kuchen, Nuss, Gewuerz, Schokolade, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Französischer Käse: 350 Käsesorten erklärt in einem Buch
Expertenwissen zu mehr als 350 Käsesorten aus Frankreich, dem Paradies der Käseliebhaber, verspricht das kompakte Nachschlagewerk „Französischer Käse“ aus dem Verlag Dorling-Kindersley – hält es auch, was es verspricht? | | Thema 2691 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen |  | Küche optimal nutzen, und praktisch einrichten
Wie man seine Küche optimal einrichtet, das kann ein Architekt grob planen. Oft aber wird zuviel Wert auf den Stil gelegt, und völlig vergessen, dass eine Küche in erster Linie praktisch sein muss. | | Thema 8344 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Dressing leicht gemacht - die Krönung jeden Salates
Blattsalate sind gesund. Die glatten oder krausen, gelblichen, grünen oder sogar roten Blätter in klein und groß sind reich an Vitaminen, kalorienarm, enthalten Ballaststoffe und Wasser. | | Thema 11823 mal gelesen | 09.10.2007 | weiter lesen | |
|
|