| Kochrezept / Rezept Walnussbrot mit Kaese und Rosinen |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 175 g Walnusskerne |
| 175 g Pecorino (italienischer Schafskaese) |
| 75 g Rosinen |
| 1 Tl. Gewuerznelken |
| 1/8 l Rotwein |
| 100 ml Olivenoel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Wuerfel frische Hefe |
| 175 ml warmen Wasser |
| 500 g Mehl |
| 100 ml Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Walnussbrot mit Kaese und Rosinen: |
Rezept - Walnussbrot mit Kaese und Rosinen
Walnusskerne zerdruecken, Pecorino (italienischer Schafskaese) reiben,
Rosinen kleinschneiden. Gewuerznelken im Moerser zerstossen.
Die vorbereiteten Zutaten mit Rotwein, Olivenoel, Salz und Pfeffer
ueber Nacht in einer Schuessel durchziehen lassen.
Am naechsten Tag Hefe in warmen Wasser aufloesen. Mit Mehl und
Olivenoel verkneten. An einem warmen Ort 30 Minuten ziehen lassen.
Dann mit den eingeweichten Zutaten vom Vortag vermengen und gut
durchkneten. Daraus einen Brotlaib formen. Auf der Oberseite
ein Kreuz einschneiden. Auf der 2. Einschubleiste von unten im
vorgeheizten Backofen bei 200Grad (Gas 3: Umluft 45 Minuten bei 200 Grad)
45 Minuten backen, die letzten 15 Minuten mit einer Alufolie abdecken.
Das Brot lauwarm mit Rotwein servieren.
** Gepostet von: Mario Reinartz
Stichworte: Brot, Walnuss, Backen
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