| Kochrezept / Rezept Walnuss-Pesto |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Knoblauchzehen |
| 2 Bd. Basilikum |
| 150 g gehackte Walnuesse |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 El. Butter |
| 15 g Parmesankaese |
| 1/2 Tas. Weisswein oder Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Walnuss-Pesto: |
Rezept - Walnuss-Pesto
Knoblauch und Basilikum ganz fein hacken, mit den gehackten Walnuessen zu
einer geschmeidigen Paste verruehren. Olivenoel und Butter hinzufuegen,
dann
einen Essloeffel Parmesankaese untermischen.
Kurz vor dem Servieren eine halbe Tasse Wasser oder Weisswein unter die
Pestomasse ruehren und sofort ueber gut abgetropfte Nudeln (500 g) geben.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Petra Kleineisel
: : am 22.11.1999 in de.rec.mampf
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