| Kochrezept / Rezept Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen |
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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln |
| 150 g Walnusskerne |
| 100 g Zwiebeln |
| 100 g Gruenkern;fein gemahlen |
| 2 Eier |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 El. feingehackte Kraeuter |
| - - (Petersilie, Sellerieblatt) |
| 2 Tl. Kraeutersalz |
| 2 Tl. Schabziegerklee |
| 2 Tl. getrockneter Majoran |
| 1 Tl. frischgeriebene Muskatnuss |
| 1/2 Tl. frischgemahlener Pfeffer |
| 4 El. Vollkornbroesel |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen: |
Rezept - Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Garzeit: 30-35 Minuten
Die Kartoffeln waschen und im Dampf garen. Etwas abkuehlen lassen, schaelen
und durch die Kartoffelpresse druecken.
Die Walnuesse reiben. Die Zwiebel schaelen fein wuerfeln und mit dem Gruenkern-
mehl sowie den Nuessen unter die Kartoffeln mischen. Die Eier verquirlen
und darunterruehren. Die Kraeuter und die durchgepresste Knoblauchzehe
beifuegen und mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken. 20 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Kartoffelteig flache Plaetzchen formen, In den Vollkornbroeseln
panieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kuechlein hineinlegen, etwas breit
druecken und auf beide Seiten goldgelb braten.
Mit aelteren Kartoffeln gelingt das Rezept besonders gut. >>Neue<<
enthalten zuviel Wasser, das macht die Kartoffelplaetzchen feucht und
schwer.
Portionen: 4
* Quelle: Das vegetarische Kochbuch
** From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org
Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen
Stichworte: Hauptgerichte, Vollwertkost, Vegetarisch, zer
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