| Kochrezept / Rezept Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen |
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| Rezept Hits: 4958 |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln |
| 150 g Walnusskerne |
| 100 g Zwiebeln |
| 100 g Gruenkern;fein gemahlen |
| 2 Eier |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 El. feingehackte Kraeuter |
| - - (Petersilie, Sellerieblatt) |
| 2 Tl. Kraeutersalz |
| 2 Tl. Schabziegerklee |
| 2 Tl. getrockneter Majoran |
| 1 Tl. frischgeriebene Muskatnuss |
| 1/2 Tl. frischgemahlener Pfeffer |
| 4 El. Vollkornbroesel |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen: |
Rezept - Walnuss-Kartoffel-Plaetzchen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Garzeit: 30-35 Minuten
Die Kartoffeln waschen und im Dampf garen. Etwas abkuehlen lassen, schaelen
und durch die Kartoffelpresse druecken.
Die Walnuesse reiben. Die Zwiebel schaelen fein wuerfeln und mit dem Gruenkern-
mehl sowie den Nuessen unter die Kartoffeln mischen. Die Eier verquirlen
und darunterruehren. Die Kraeuter und die durchgepresste Knoblauchzehe
beifuegen und mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken. 20 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Kartoffelteig flache Plaetzchen formen, In den Vollkornbroeseln
panieren.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Kuechlein hineinlegen, etwas breit
druecken und auf beide Seiten goldgelb braten.
Mit aelteren Kartoffeln gelingt das Rezept besonders gut. >>Neue<<
enthalten zuviel Wasser, das macht die Kartoffelplaetzchen feucht und
schwer.
Portionen: 4
* Quelle: Das vegetarische Kochbuch
** From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org
Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen
Stichworte: Hauptgerichte, Vollwertkost, Vegetarisch, zer
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