| Kochrezept / Rezept Walnuss-Hollandaise-Sauce (zu Spargel) |
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Küchentipp: Steife Schlagsahne
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Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/8 l Wasser |
| 1 Pk. Maggi Meisterklasse |
| - - Zubereitung fuer Sauce Hollandaise |
| 60 g Walnusskerne (10 Stueck) |
| 80 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Walnuss-Hollandaise-Sauce (zu Spargel): |
Rezept - Walnuss-Hollandaise-Sauce (zu Spargel)
Wasser erwaermen, Maggi Meisterklasse Zubereitung fuer Sauce Hollandaise
mit dem Schneebesen einruehren und zum Kochen bringen.
Walnusskerne hacken, Butter in Stuecke schneiden, nach und nach unter
die Sauce schlagen.
Die gehackten Nuesse unterheben.
Brennwert pro Portion: ca. 670 kJ (160 kcal)
* Source: Maggi Kochstudio Journal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 21 Apr 1994
Stichworte: Spargel, Saucen, P4, News
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