| Kochrezept / Rezept Walliser Eintopf I |
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Küchentipp: Majorantee !
Gegen Gedächnisschwäche und Aterienverkalkung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Doerrbirnen |
| 300 g Wirsing; in grosse Stuecke |
| 400 g Karotten; in grosse Stuecke |
| 200 g Sellerie; in grosse Stuecke |
| 400 g Lauch; in grosse Stuecke |
| 2 El. Oel |
| 1 Zwiebel; gehackt |
| 2 dl Wasser |
| 1 dl Weisswein |
| 300 g Speck; oder Rippli, Kasseler |
| 500 g Kartoffeln;in grosse Stuecke |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Walliser Eintopf I: |
Rezept - Walliser Eintopf I
Doerrbirnen 12 Stunden einweichen, anschliessend abtropfen lassen.
Oel heiss machen, Zwiebel und Gemuese 10 Minuten daempfen. Birnen
zugeben und mit Wasser und Wein abloeschen. Fleisch darauflegen. Das
Ganze auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten leise kochen lassen.
Kartoffeln in den Topf geben und weitere 20 bis 30 Minuten koecheln
lassen.
Mit Salz und Pfeffer kurz vor dem Anrichten abschmecken.
* Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- kueche, Gemuese
Zuerich, 1987 ISBN 3-293-00129-7
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Wirsing, Speck, Schweiz, P4
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