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| Kochrezept / Rezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin |
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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 gross. Lauchstangen | | 4 Scheibe Schinken (Bacon) | | 30 g Butter | | 125 g Kartoffeln | | 1/2 l Milch | | 2 El. Petersilie; gehackt | | 60 g Cheddar-Kaese | | 45 g Mehl | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin: |
Rezept - Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise fuer zwei
Personen, als Vorspeise fuer vier.
Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem
Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schaelen und
kleinschneiden. Lauch und Kartoffeln in der Milch erhitzen bis sie gar
sind, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Butter in einem kleinen Topf
schmelzen lassen und das Mehl einruehren, kurz anschwitzen lassen.
Nach und nach die Milchbruehe (ohne Gemuese) unter staendigem Ruehren
zufuegen. Den Bacon knusprig braten und den Kaese reiben. Die Sauce
ueber die Lauch-Kartoffel-Mischung giessen, mit Bacon garnieren und mit
Kaese bestreut servieren.
* Quelle: Nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, Gebunden, Lauch, P2
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