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| Kochrezept / Rezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin |
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| Rezept Hits: 4651 |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 gross. Lauchstangen | | 4 Scheibe Schinken (Bacon) | | 30 g Butter | | 125 g Kartoffeln | | 1/2 l Milch | | 2 El. Petersilie; gehackt | | 60 g Cheddar-Kaese | | 45 g Mehl | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin: |
Rezept - Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise fuer zwei
Personen, als Vorspeise fuer vier.
Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem
Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schaelen und
kleinschneiden. Lauch und Kartoffeln in der Milch erhitzen bis sie gar
sind, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Butter in einem kleinen Topf
schmelzen lassen und das Mehl einruehren, kurz anschwitzen lassen.
Nach und nach die Milchbruehe (ohne Gemuese) unter staendigem Ruehren
zufuegen. Den Bacon knusprig braten und den Kaese reiben. Die Sauce
ueber die Lauch-Kartoffel-Mischung giessen, mit Bacon garnieren und mit
Kaese bestreut servieren.
* Quelle: Nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, Gebunden, Lauch, P2
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