| Kochrezept / Rezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin |
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Küchentipp: Weiches Knäckebrot !
Das Brot wird wieder knusprig, wenn es im Toaster geröstet wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 gross. Lauchstangen |
| 4 Scheibe Schinken (Bacon) |
| 30 g Butter |
| 125 g Kartoffeln |
| 1/2 l Milch |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| 60 g Cheddar-Kaese |
| 45 g Mehl |
| - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin: |
Rezept - Walisische Lauchsuppe - Swp Cennin
Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise fuer zwei
Personen, als Vorspeise fuer vier.
Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem
Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schaelen und
kleinschneiden. Lauch und Kartoffeln in der Milch erhitzen bis sie gar
sind, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Butter in einem kleinen Topf
schmelzen lassen und das Mehl einruehren, kurz anschwitzen lassen.
Nach und nach die Milchbruehe (ohne Gemuese) unter staendigem Ruehren
zufuegen. Den Bacon knusprig braten und den Kaese reiben. Die Sauce
ueber die Lauch-Kartoffel-Mischung giessen, mit Bacon garnieren und mit
Kaese bestreut servieren.
* Quelle: Nach: Sian Llewellyn in: The Welsh Kitchen
Verlag: Celtic Educational erfasst von:
Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, Gebunden, Lauch, P2
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