Rezept Waldorfsalat

 
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Waldorfsalat

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Küchentipp: Wenn die Nudelrolle fehlt !
Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1/2  Pfund Knollensellerie
1/2  Pfund säuerliche, feste Äpfel
50 g Walnüsse, evtl. mehr
5 El. Mayonnaise
1 Dos. saure Sahne oder Joghurt (200 g)
1  Zitrone, Saft von
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Waldorfsalat:

Rezept - Waldorfsalat
Den geschaelten Sellerie in ganz duenne Streifen schneiden (Streichholzlaenge), ebenso die geschaelten und entkernten Aepfel. Einfacher geht es, wenn Sellerie und Aepfel in der Kuechenmaschine durch eine Reibe mit entsprechender Groesse zerkleinert werden. Ueber Sellerie und Aepfel sofort die Haelfte des Zitronensaftes giessen, damit sie nicht braun werden. Mayonnaise und saure Sahne bzw. Joghurt vermischen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft abschmecken, ueber die kleingeschnittenen Streifen geben; ein Teil der Walnuesse grob hacken, einige zur Dekoration uebrigbehalten, die gehackten Nuesse ebenfalls mit den anderen Zutaten vermischen. Gut gekuehlt einige Zeit durchziehen lassen, mit den gehackten Walnuessen garnieren.

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