Rezept Waldmeisterlikoer

 
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Waldmeisterlikoer

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Kennwort: HANDY rezept 14008
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Bd. Waldmeister; gefroren
1 l Zwetschgenschnaps; oder Pfluemlischnaps
30  Orangenblueten; getrocknet Apotheke o. Drogerie
1  Vanillestange laengs halbiert
1 dl Laeuterzucker; (*)
Zubereitung des Kochrezept Waldmeisterlikoer:

Rezept - Waldmeisterlikoer
Den Waldmeister mit den uebrigen Zutaten vermischt in ein Sterilisierglas einfuellen und gut verschliessen. An einem kuehlen und dunklen Ort ruhen lassen. Nach 5 Tagen den Likoer abseihen, in Flaschen abfuellen und verkorken. (*) 1 dl Laeuterzucker: 300 g Zucker und 1 1/2 dl Wasser aufruehren, aufkochen und erkalten lassen Aus: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2, abgetippt und gepostet von Rene Gagnaux@2:301/212.19, 24.04.1994 Erfasser: Stichworte: Getraenke, Kalt, Waldmeister, P1

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