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| Kochrezept / Rezept Waldmeisterlikoer |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Waldmeister; gefroren | | 1 l Zwetschgenschnaps; oder Pfluemlischnaps | | 30 Orangenblueten; getrocknet Apotheke o. Drogerie | | 1 Vanillestange laengs halbiert | | 1 dl Laeuterzucker; (*) |
| Zubereitung des Kochrezept Waldmeisterlikoer: |
Rezept - Waldmeisterlikoer
Den Waldmeister mit den uebrigen Zutaten vermischt in ein
Sterilisierglas einfuellen und gut verschliessen.
An einem kuehlen und dunklen Ort ruhen lassen.
Nach 5 Tagen den Likoer abseihen, in Flaschen abfuellen und verkorken.
(*) 1 dl Laeuterzucker: 300 g Zucker und 1 1/2 dl Wasser aufruehren,
aufkochen und erkalten lassen
Aus: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Fruehling in der Kueche, Hallwag,
Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2, abgetippt und gepostet von Rene
Gagnaux@2:301/212.19, 24.04.1994
Erfasser:
Stichworte: Getraenke, Kalt, Waldmeister, P1
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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