| Kochrezept / Rezept Waldkleesüppchen mit Pfifferlingen |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 70 g Butter |
| 70 g mildes Olivenöl |
| 60 g junger Waldklee (in Streifen geschnitten |
| 6 Tr. Limettensaft (je nach Geschmack) |
| 150 g frische Pfifferlinge (geputzt) |
| 6 dl Kraftbrühe |
| 4 dl Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Waldkleesüppchen mit Pfifferlingen: |
Rezept - Waldkleesüppchen mit Pfifferlingen
Die Butter schmelzen und das Olivenöl dazu geben. Sobald Butter und Öl
lauwarm sind, die Waldkleestreifen hineingeben und kurz ziehen
lassen. Mit Limettensaft abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Die Pilze in wenig Olivenöl kurz andünsten und warm stellen. Die
Kraftbrühe und die Sahne aufkochen und mit der eiskalten
Waldkleebutter aufmixen. Abschmecken und mit den Pfifferlingen
anrichten.
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