| Kochrezept / Rezept Waffeln nach Bocuse |
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| Rezept Hits: 3749 |
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Küchentipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 1 Spur Salz |
| 1 Spur Backpulver |
| 1 El. Zucker |
| 1/4 l Milch |
| 3/4 l Sahne |
| 8 Eigelb |
| 3/16 l Rum |
| 300 g Zerlassene Butter |
| 4 Eiweiss |
| - - Butter fuer das Waffeleisen |
| Zubereitung des Kochrezept Waffeln nach Bocuse: |
Rezept - Waffeln nach Bocuse
Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schuessel vermischen.
Nach und nach Milch, Sahne, Eigelb und Rum zufuegen und alles
gruendlich vermischen. Schliesslich die zerlassene Butter einruehren
und die zu sehr steifem Schnee geschlagenen Eiweiss unterheben.
Das Waffeleisen gut vorheizen, die Innenseiten mit Butter bestreichen
und auf die untere, waagerecht gehaltene Flaeche so viel Teig giessen,
dass die Ausbuchtungen gerade ausgefuellt werden. Das Eisen
schliessen und umdrehen, damit auch die andere Flaeche vollkommen von
dem Teig erreicht wird. Wenn das Eisen heiss genug war, erhaelt man
auf diese Weise herrlich goldene und knusprige Waffeln.
Man kann die Waffeln ganz einfach mit Puderzucker bestreuen, mit
Schlagsahne garnieren oder mit ausgezeichneten, selbstgemachten
Konfitueren servieren.
** Reposting von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 03.06.1994
Stichworte: Backen, Waffeln, P1
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