| Kochrezept / Rezept Wachteln mit Kirschen |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Stck. Wachteln |
| 50 g Butter |
| 2 El. Cognac |
| 150 ml Weisswein, trocken |
| 300 g Suesskirschen |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Wachteln mit Kirschen: |
Rezept - Wachteln mit Kirschen
Die Wachteln in der heissen Butter von allen Seiten braeunen. Mit dem
erwaermten Cognac begiessen und anzuenden. Die Flamme mit dem Weisswein
loeschen. Salzen, pfeffern und zugedeckt 15 Minuten schmoren. Die
entkernten Kirschen zufuegen und weitere 10 Minuten garen. Die Wachteln
mit den Kirschen umgeben und mit dem Bratensaft begossen servieren.
Dazu passt dann Toast, knusperige Baguettes oder auch Reis.
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 09 Apr 1994 17:16:00 +0100
Stichworte: Delikatessen, Hauptgericht, Gefluegelgerichte,
Wachteln, News
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