| Kochrezept / Rezept Wachtel auf rot-grünem Frühlingsgemüse |
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Küchentipp: Zuckerarmes Rhabarberkompott !
Für Rhabarberkompott braucht man weniger Zucker, wenn man etliche Erdbeeren und eine Prise Salz mitkocht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
25.02.2012 |
 Sterneköche in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Basilikum |
| - - Butter |
| 1 Bd. Frühlingszwiebeln |
| 1 Schale Kirschtomaten |
| - - Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Schnittlauch |
| 2 Scheib. Toastbrot |
| 2 Wachteln |
| 1 klein. Tüte Walnüsse |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 11. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Wachtel auf rot-grünem Frühlingsgemüse: |
Rezept - Wachtel auf rot-grünem Frühlingsgemüse
Zubereitung: Die Wachtel in Brust und Keule teilen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und zusammen mit Toastbrotwuerfeln und Walnuessen
braten. Die Fruehlingszwiebeln und die Kirschtomaten klein schneiden,
in Butter anschwenken und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Schnittlauch
und Petersilie wuerzen.
Die gebratene Wachtel auf dem Gemuesebett anrichten und mit den
Croutons und Walnuessen bestreuen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Grauer Burgunder
Spaetlese "trocken" aus Baden.
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