| Kochrezept / Rezept Vulkanfisch mit Zitronen-Senf-Sauce a la Hein Bloed |
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| Rezept Hits: 3817 |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 20:15:00 |
03.06.2012 |
Promi Kocharena |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 klein. Forellen; a 150 g kuechenfertig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; frisch gemahlen |
| 2 El. Speiseoel |
| 8 El. Mayonnaise |
| 1 El. Senf, mittelscharf |
| 2 El. Dill; gehackt |
| 2 El. Zitronensaft; nach Geschmack |
| 1/2 Tl. Zitronenschale; fein gehackt |
| 4 Kartoffeln in Folie |
| - - Holzkohle |
| - - Steine fuer Feuerstelle |
| 4 Astgabeln |
| 4 Lange Metallspiesse |
| Zubereitung des Kochrezept Vulkanfisch mit Zitronen-Senf-Sauce a la Hein Bloed: |
Rezept - Vulkanfisch mit Zitronen-Senf-Sauce a la Hein Bloed
Zuerst wird der "Vulkan" gebaut. Aus Steinen einen Kranz von etwa 50
cm Durchmesser legen. In diesen Kranz die Holzkohle schuetten und
anzuenden. Links und rechts vom Kranz je zwei Astgabeln in den Boden
stecken. Die Gabeln sind deshalb so wichtig, weil dort der
Grillspiess hineingelegt wird.
Die kuechenfertigen Forellen salzen, pfeffern. Langsam und vorsichtig
in Laengsrichtung aufspiessen (je Spiess eine Forelle). Mit etwas Oel
einpinseln und ueber dem offenen Feuer (Vulkan) garen. Grillzeit etwa
30 Minuten. Die Forellen sind gar, wenn sich die Rueckenflosse leicht
abziehen laesst.
Die Kartoffeln koennen in der heissen Glut oder im Backofen (200 GradC)
gegart werden.
Fuer die Sauce Mayonnaise, Senf und Dill gut verruehren, mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und gehackter Zitronenschale wuerzen.
* Quelle: Nach: Kochen mit Kaept'n Blaubaer
ISDN 3-473-37477-6 Herbert Schmitt
Stichworte: Fisch, Forelle, Grillen, P4
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