Rezept Vorratsschaedlinge, Info

 
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Vorratsschaedlinge, Info

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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.

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- - Vorratsschaedlinge
Zubereitung des Kochrezept Vorratsschaedlinge, Info:

Rezept - Vorratsschaedlinge, Info
Trotz aufmerksamer Pruefung beim Einkauf und Sauberkeit im Haushalt laesst sich das Auftreten von Vorratsschaedlingen nicht immer verhindern. Meist werden sie unbemerkt mit den gekauften Lebensmitteln eingeschleppt. Die feuchtwarme Atmosphaere in der Kueche beguenstigt ihr Auftreten. Kornkaefer Der Kornkaefer ist ein braun-schwarzer, langgestreckter, etwa 4 mm grosser Ruesselkaefer. Er verkriecht sich im allgemeinen unter den Getreidekoernern. Deshalb ist er zunaechst kaum zu entdecken. Bei Waerme und hoher Luftfeuchtigkeit fuehlt er sich am wohlsten. Bei Temperaturen unter 12i stellt er seine Eiablage ein. Den Kaefer und alle seine Entwicklungsstadien koennen Sie vernichten, wenn Sie das Getreide einfrieren und 24 Stunden lang auf -15i halten. Dies empfiehlt sich jedoch nur bei leichterem Befall. Bei staerkerem Auftreten sollten Sie das Getreide nicht im Haushalt verwenden. Mehlmilben sind 0,3 bis 0,5 mm gross und nur mit der Lupe zu erkennen. Sie befallen vor allem Getreide und Mehl, das zu feucht und warm gelagert wird. Beim Fressen erzeugen sie feine Staubteilchen, die sich in den Lagerbehaeltern ansammeln und beim Umschuetten sichtbar werden. Ist der Befall noch gering, koennen Sie die Schaedlinge durch Erhitzen auf ueber 70i und anschliessendes Absieben entfernen. So erhitztes Getreide sollten Sie nur noch zum Kochen und Backen verwenden. Mehlmotte Nicht nur Getreide, auch Mandeln, Nuesse und vieles andere sind fuer die Larven der Mehlmotte ein "gefundenes Fressen". Sie durchziehen die Lebensmittel mit einem dichten Gespinst und verunreinigen sie mit ihrem Kot. Ist das Getreide nur gering befallen, koennen durch eine 6 Stunden dauernde Erhitzung auf 50i alle Entwicklungsstadien der Mehlmotte abgetoetet werden. Zum Rohverzehr ist solches Getreide nicht mehr geeignet. Doerrobstmotte Ausser Doerrobst werden auch Nuesse, Mandeln, Getreide und Getreideprodukte sowie zahlreiche andere pflanzliche Nahrungsmittel haeufig von der Doerrobstmotte befallen. Schaeden entstehen vor allem durch die Spinntaetigkeit und die Verunreinigungen der Larven. Befallene Vorraete koennen nicht mehr verwendet werden. Hohe Feuchtigkeit foerdert das Auftreten dieses Schaedlings. * Quelle: Fruechtel: Vollwertkueche -erfasst von Diana Drossel Stichworte: Schaedling, Info, P1

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