| Kochrezept / Rezept Vollkornbrot I |
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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenmehl (Typ 1050) |
| 250 g Roggenschrot |
| 250 g Weizenschrot |
| 100 g Leinsamen |
| 100 g Sesam |
| 150 g Sonnenblumenkerne |
| 175 g Ruebenkraut |
| 1 l Buttermilch |
| 3 Wuerfel Hefe |
| 1 1/2 El. Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Vollkornbrot I: |
Rezept - Vollkornbrot I
Alle Zutaten in die auf 30GradC erhitzte Buttermilch einruehren. Den Teig in
eine gut gefettete und bemehlte Brotform giessen und bei 150GradC 2 bis
2 1/2 Std. backen.
Hinweis: Der Teig braucht vor dem Backen nicht zu gehen. Es sollte noch
eine Tassen mit heissem Wasser mit in den Backofen gestellt werden.
Ein sehr herzhaftes Brot, das sehr gut mit Schmalz, Schinken, Leberwurst
oder auch frischen Kaesesorten schmeckt.
Zubereitungszeit 15 min.
Backzeit 2 - 2 1/2 Std.
* Quelle: Bernhard Drepper's Muehle
** Gepostet von Lothar Schaefer
Date: Tue, 13 Jun 1995
Stichworte: Brot, Vollkorn, P1
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