| Kochrezept / Rezept Vollkorn-Crêpes mit Kürbis-Ratatouille |
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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 100 g Weizenvollkornmehl |
| - - Salz |
| 1 Ei |
| 150 ml Milch |
| 1 El. Butter |
| 1 rote Paprikaschote |
| 1 gelbe Paprikaschote jeweils à 125g |
| 250 g Kürbis |
| 1 El. Keimöl |
| 1 Glas "Fix für Ratatouille" |
| 2 El. Keimöl; zum Backen |
| 1/2 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Vollkorn-Crêpes mit Kürbis-Ratatouille: |
Rezept - Vollkorn-Crêpes mit Kürbis-Ratatouille
Weizenvollkornmehl, Salz, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren. 30
Minuten quellen lassen. Zerlassenes Fett unterrühren.
Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Kürbis schälen,
entkernen, würfeln.
Paprika in heißem Keimöl andünsten, kaltes Wasser zugießen und den Beutel
"Gemüseküche Ratatouille" einrühren. Unter Rühren aufkochen, dann ungefähr 5
Minuten im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze garen. Kürbis zufügen,
weitere 10 Minuten garen. Ab und zu umrühren.
Keimöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Nacheinander Crêpes backen und
mit dem Kürbis-Ratatouille füllen.
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