| Kochrezept / Rezept Vollkorn-Bandnudeln mit Gemuese und Kraeutersauce |
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Küchentipp: Puter mit vier Keulen !
Wenn es bei Ihnen Puter geben soll und viele Gäste kommen, dann ist es besser zwei kleine, als einen großen Puter zu nehmen. Die Garzeit verringert sich wesentlich, und Sie haben vier Keulen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Bd. Kraeuter, gemischt; Salbei, Kerbel, Petersilie, Thymia |
| - - Sauerampfer, Rosmarin u.a. |
| 100 g Brunnenkresse |
| 60 g Parmesan; gerieben |
| 2 Knoblauchzehen |
| 150 ml Oel, Oliven- |
| - - : Pfeffer, Salz |
| 300 g Moehren; kleine Scheibchen |
| 300 g Zucchini; kleine Scheibchen |
| 250 g Lauch; Streifen |
| 200 ml Bruehe |
| 250 g Bandnudeln, Vollkorn- |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Vollkorn-Bandnudeln mit Gemuese und Kraeutersauce: |
Rezept - Vollkorn-Bandnudeln mit Gemuese und Kraeutersauce
Blaettchen von den Kraeutern abzupfen. Haelfte der Brunnenkresse zum
Garnieren beiseite legen.
Kraeuter mit 1/3 vom Kaese, Knoblauch und 2/3 des Oels nicht ganz glatt
puerieren. Restliches Oel unteruehren. Mit Pfeffer abschmecken. Bruehe zum
Kochen bringen. Moehren zugeben und zugedeckt 5 min garen. Zucchini und
Lauch zufuegen, weitere 5 min zugedeckt bissfestgaren. Waehrenddessen
Nudeln al dente garen, abgiessen. Gemuese mit Bruehe unter die Nudeln
mischen.
Auf Tellern anrichten und Kraeutersauce darueber geben. Mit Brunnenkresse
und Parmesan bestreuen.
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