Rezept Vintschgauer Pizza

 
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Vintschgauer-Pizza

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Kennwort: HANDY rezept 10938
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  St Vintschgauer; gewuerzte Fladenbrote aus Sauerteig
- - Maismehl; fuers Blech oder
- - Sonnenblumenoel
2  St Zwiebeln; mittelgrosse
2 El. Butter
- - Salz
- - Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.
- - Oregano
150 g Creme fraiche; (ich nehme die mit Knofe)
200 g Tiroler-Speck; anderer geht natuerlich auch
125 g Geyerzer-Kaese
8 Tl. Butter
Zubereitung des Kochrezept Vintschgauer-Pizza:

Rezept - Vintschgauer-Pizza
Ofen auf 250 Grad vorheizen Vintschgauer quer aufschneiden und kurz aufbacken. Zwiebeln schaelen, in Ringe schneiden, in der Pfanne mit Butter glasig duensten, mit Pfeffer, Salz und Oregano wuerzen. Die Creme fraiche auf die Brothaelften streichen; reichlich Pfeffer aus der Muehle darueber geben. Tiroler Speck in hauchduenne Scheiben schneiden und auf die Vintschgauer verteilen. Darauf die Zwiebelringe legen. Greyerzer reiben und ueber den Speck streuen. Auf jede Vintschgauer-Haelfte 1 Tl. Butter setzen und 10-15 Minuten ueberbacken. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 21 Aug 1994 Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Fladenbrot

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