Rezept Vinaigrette Soße (Sauce Vinaigrette)

 
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Kochrezept / Rezept Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette)

Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette)

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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
50 g Kräuter; frisch Kerbel, Estragon, Petersilie, Schnittlauch
1 Tl. Kapern
6 El. Öl
3 El. Weinessig
- - Salz
- - weißer Pfeffer
1  Schuß Zucker
- - Aus der Rezeptsammlung erfaßt von: I.Benerts 13.03.99
Zubereitung des Kochrezept Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette):

Rezept - Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette)
Kraeuter verlesen, abspuelen, trockentupfen und zusammen mit den kapern sehr fein hacken. Oel mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schuessel verruehren. Kraeuter und Kapern untermischen. Vinaigrette-Sosse reicht man zu kaltem Braten, Fisch, gekochtem Ochsenfleisch, Kalbskopf, Kopfsalat, kaltem Gemuese.

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