| Kochrezept / Rezept Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette) |
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Küchentipp: Chutney !
Indische Tafelsoße aus Zwiebeln und Früchten, meist sehr scharf. Als Beilage zu Fleisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Kräuter; frisch Kerbel, Estragon, Petersilie, Schnittlauch |
| 1 Tl. Kapern |
| 6 El. Öl |
| 3 El. Weinessig |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 Schuß Zucker |
| - - Aus der Rezeptsammlung erfaßt von: I.Benerts 13.03.99 |
| Zubereitung des Kochrezept Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette): |
Rezept - Vinaigrette-Soße (Sauce Vinaigrette)
Kraeuter verlesen, abspuelen, trockentupfen und zusammen mit den kapern
sehr fein hacken.
Oel mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schuessel verruehren.
Kraeuter und Kapern untermischen.
Vinaigrette-Sosse reicht man zu kaltem Braten, Fisch, gekochtem
Ochsenfleisch, Kalbskopf, Kopfsalat, kaltem Gemuese.
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