| Kochrezept / Rezept Veilchenessig |
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Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 g Veilchenblueten |
| 3/4 l Weinessig bester Qualitaet |
| Zubereitung des Kochrezept Veilchenessig: |
Rezept - Veilchenessig
Die Veilchenblueten etwa 1 Woche in dem Essig ziehen lassen, dann
den
Essig in eine gut verschliessbare Flasche seihen.
Die Veilchen entwickeln ihren Wohlgeschmack nur in Weinessig, mit
Obstessig schmecken sie nicht. Der violette Essig ist ein Blickfang
in der Tischessigflasche oder in einer Salatbar, wenn man sich
seinen
Salat selber wuerzt. Im uebrigen kann man ihn fuer Salate aus Blumen
verwenden oder zu blaugesottenem Fisch (nur tropfenweise) servieren.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle:Eva und Ulrich Klever, Alles hausgemacht in der Stadt und auf
dem Lande (Graefe und Unzer)
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