| Kochrezept / Rezept Vegetarische Lasagne I |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 gross. Zwiebel, gehackt |
| 1 Zehe Knoblauch, gepresst 6 Tomaten, frisch |
| - - (gehaeutet und in Schnitzen geschnitten) oder |
| 1 Dos. Tomaten, kleingeschnitten 2 Stangen Lauch, in Scheiben |
| 4 Moehren, in duennen Scheiben |
| 1 Glas Tiefkuehlerbsen |
| - - wahlweise |
| - - Brokkoli Roeschen, |
| - - Blumenkohl Roeschen oder |
| - - Sellerie in Stuecke |
| - - Oel zum Anbraten |
| 1 Becher Schmand |
| 200 g Gouda |
| 100 g Parmesan |
| - - Lasangenudelblaetter, ungekocht verwendtbar. |
| 100 g Quark |
| - - Schnittlauch, Petersilie gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Vegetarische Lasagne I: |
Rezept - Vegetarische Lasagne I
In einem grossen Topf oder besser einer Pfanne mit hohem Rand die
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Oel hellbraun braten. Moehren, Sellerie
und die harten Teile des Brokkoli o. Blumenkohl dazugeben und
anbraten. Mit Tomatensaft abloeschen, den Lauch und die Erbsen
hinzugeben. Mit Deckel ca. 10 min. bei niedriger Hitze garen. Die
Tomaten, den Schmand und die Kraeuter einruehren, mit Salz, Pfeffer,
Chili und Paprika abschmecken. Das Gemuese sollte schaerfer gewuerzt und
in einer cremigen Sosse sein, sonst wird die Lasange zu fad oder zu
trocken.
Eine feuerfeste Form mit hohem Rand einfetten (muss nicht sein).
Abwechselnd Gemuese und Nudeln in Schichten hineinlegen, jede Schicht
mit Kaese bestreuen. Mit Gemuese beginnen und mit einer geschlossenen
Nudelschicht enden. Damit die oberste Schicht beim Herausnehmen
leichter zu zerteilen geht, die ungekochten Nudeln in kleinere Stuecke
brechen und dicht an dicht legen.
Gouda und Parmesan darauf streuen und kleine Quarkhaeubchen
daraufsetzen.
Im Ofen ca. 20 - 30 min. bei 180Grad C backen, mittlere Schiene, bis die
Kruste schoen braun ist.
Dazu passt ein leichter Rose sehr gut.
** Gepostet von Nicole Haas
Date: Wed, 19 Apr 1995
Stichworte: Nudelgerichte, Lasagne, Vegetarisch, P4, P6
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